50 Resep Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MPASI)

1. Nasi Putih dan Tumis Tempe Buncis Cincang

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Keluarga (Nasi Utuh, Tumisan Dicacah)
• Porsi: 1-2 porsi
• Sumber Protein Nabati Utama: Tempe

Bahan-Bahan

• 1 piring nasi putih pulen (sekitar 150 gram)
• 75 gram tempe, kukus, potong dadu kecil
• 50 gram buncis muda, buang serat, potong pendek-pendek
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 siung bawang merah, cincang halus
• 1 sendok teh kecap manis (opsional, rendah garam/non-MSG)
• 1 sendok makan minyak kelapa
• 50 mililiter air kaldu sayuran tawar

Cara Membuat

1. Menyiapkan Nasi: Siapkan nasi putih di piring saji anak.
2. Menumis Bumbu: Panaskan minyak kelapa di wajan kecil. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Memasak Tempe: Masukkan potongan dadu tempe. Tumis sebentar hingga sedikit kecoklatan.
4. Memasak Sayur: Masukkan potongan buncis dan air kaldu sayuran.
5. Menambahkan Rasa: Masukkan kecap manis (jika pakai). Aduk rata.
6. Proses Pematangan: Tutup wajan. Masak dengan api kecil selama 5 sampai 7 menit, atau hingga buncis matang dan empuk, dan kuah menyusut.
7. Penyajian: Sajikan tumisan tempe buncis di samping atau di atas nasi putih. Pastikan potongan tempe dan buncis cukup lunak untuk anak.

2. Bola-Bola Tempe Wortel Kukus (Finger Food)

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Dipegang (Lembut Padat)
• Porsi: 5-6 bola
• Sumber Protein Nabati Utama: Tempe

Bahan-Bahan

• 150 gram tempe, kukus selama 15 menit
• 50 gram wortel, parut halus
• 1 batang seledri, cincang sangat halus
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok makan tepung oat (havermut diblender kering) atau tepung terigu

Cara Membuat

1. Melumatkan Tempe: Selagi masih hangat, lumatkan tempe kukus menggunakan garpu di dalam mangkuk.
2. Mencampur Adonan: Masukkan wortel parut, seledri cincang, bawang putih halus, dan tepung oat ke dalam tempe lumat.
3. Mengaduk: Aduk semua bahan menggunakan sendok atau tangan bersih hingga rata dan menjadi adonan yang kompak.
4. Membentuk Bola: Basahi tangan. Ambil sekitar satu sendok makan adonan, bulatkan hingga membentuk bola-bola kecil.
5. Mengukus: Siapkan panci pengukus yang sudah dipanaskan. Tata bola-bola tempe di atas sarangan kukusan (olesi sedikit minyak).
6. Proses Pematangan: Kukus selama 15 sampai 20 menit, atau hingga bola tempe padat dan matang.
7. Penyajian: Angkat dan dinginkan. Sajikan sebagai lauk atau camilan untuk dipegang anak.

3. Nasi Uduk dan Orek Tempe Kering (Versi Batita)

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Keluarga (Nasi Utuh, Orek Dicacah)
• Porsi: 2 porsi
• Sumber Protein Nabati Utama: Tempe

Bahan-Bahan

Bahan Nasi Uduk:

• 1 cangkir takar beras, cuci
• 200 mililiter santan sedang
• 200 mililiter air (sesuaikan takaran beras)
• 1 lembar daun salam, 1 batang serai

Bahan Orek Tempe:

• 100 gram tempe, potong korek api kecil, goreng kering
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok makan minyak kelapa
• Sedikit air

Cara Membuat

1. Membuat Nasi Uduk: Masak semua bahan nasi uduk di penanak nasi (rice cooker) hingga matang. Buang daun salam dan serai.
2. Membuat Orek Tempe: Panaskan minyak kelapa. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Memasak Orek: Masukkan tempe goreng kering. Tambahkan kecap manis dan sedikit air. Masak cepat hingga bumbu meresap dan orek kering kembali.
4. Penyajian: Sajikan nasi uduk dengan taburan orek tempe. Pastikan orek tidak terlalu keras.

4. Perkedel Kentang Tempe Panggang (Finger Food)

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Dipegang (Luar Kering, Dalam Lembut)
• Porsi: 5-6 perkedel
• Sumber Protein Nabati Utama: Tempe

Bahan-Bahan

• 100 gram kentang, kukus, lumatkan
• 100 gram tempe, kukus, lumatkan
• 1 butir kuning telur
• 1 batang seledri, cincang halus
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan tepung terigu
• Minyak zaitun untuk olesan

Cara Membuat

1. Menyiapkan Oven: Panaskan oven di suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang dengan kertas roti.
2. Mencampur Adonan: Campur semua bahan (kecuali minyak zaitun) dalam mangkuk. Aduk rata.
3. Membentuk Adonan: Bentuk adonan menjadi bulat pipih.
4. Menata: Tata perkedel di atas loyang. Olesi tipis permukaannya dengan minyak zaitun.
5. Memanggang: Panggang selama 20 menit, balik sekali, hingga permukaannya keemasan.
6. Penyajian: Dinginkan. Sajikan sebagai finger food.

5. Botok Tahu Tempe Teri Nasi (Kukus)

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Keluarga (Lunak)
• Porsi: 2-3 bungkus
• Sumber Protein Nabati Utama: Tempe dan Tahu

Bahan-Bahan

• 75 gram tempe, cincang kasar
• 75 gram tahu putih, cincang kasar
• 1 sendok makan teri nasi, cuci bersih
• 50 gram kelapa parut muda
• 1 buah tomat kecil, potong dadu
• 100 mililiter santan encer
• Bumbu Halus: 1 bawang putih, 2 bawang merah, 1 kemiri sangrai
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat

1. Mencampur Bahan: Campur semua bahan (tempe, tahu, teri nasi, kelapa parut, tomat, santan, bumbu halus) dalam mangkuk. Aduk rata.
2. Membungkus: Bagi adonan menjadi 2-3 bagian. Bungkus masing-masing dengan daun pisang (seperti pepes/tum).
3. Mengukus: Kukus dalam panci pengukus panas selama 30 menit hingga matang.
4. Penyajian: Sajikan botok hangat sebagai lauk nasi.

6. Stik Tempe Krispi Havermut Panggang (Finger Food)

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Dipegang (Luar Garing, Dalam Kenyal)
• Porsi: 1 porsi camilan
• Sumber Protein Nabati Utama: Tempe

Bahan-Bahan

• 100 gram tempe, potong memanjang seperti stik
• 1 butir telur, kocok lepas
• 4 sendok makan tepung havermut (oatmeal diblender)
• Sejumput bubuk bawang putih
• 1 sendok makan minyak zaitun

Cara Membuat

1. Menyiapkan Oven: Panaskan oven di suhu 190 derajat Celsius. Siapkan loyang dengan kertas roti.
2. Mengukus Tempe: Kukus stik tempe selama 10 menit. Tiriskan.
3. Menyiapkan Pelapis: Campur tepung havermut dan bubuk bawang putih.
4. Melapisi: Celupkan stik tempe ke telur kocok, lalu gulingkan ke tepung havermut.
5. Menata: Tata stik di atas loyang. Percikkan/olesi minyak zaitun.
6. Memanggang: Panggang selama 20-25 menit, balik sekali, hingga lapisan luar kering dan garing.
7. Penyajian: Dinginkan. Sajikan untuk dipegang anak.

7. Burger Mini Tempe Panggang (Finger Food)

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Dipegang (Kenyal Padat)
• Porsi: 3-4 burger mini
• Sumber Protein Nabati Utama: Tempe

Bahan-Bahan

• 150 gram tempe, kukus, lumatkan
• 1 butir kuning telur
• 1 sendok makan tepung terigu
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang seledri, cincang halus
• Minyak zaitun untuk memanggang

Cara Membuat

1. Membuat Adonan: Campur semua bahan (kecuali minyak). Aduk rata.
2. Membentuk: Bentuk adonan menjadi bulat pipih seperti 'patty' burger mini.
3. Memanggang: Panaskan sedikit minyak zaitun di wajan anti lengket.
4. Memasak: Panggang patty tempe dengan api kecil hingga kedua sisi kecoklatan dan matang.
5. Penyajian: Dinginkan. Bisa disajikan langsung atau dijepit roti bun mini.

8. Nasi Putih dan Tumis Tahu Brokoli Saus Tiram (Mild)

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Keluarga (Nasi Utuh, Tumisan Dicacah)
• Porsi: 1-2 porsi
• Sumber Protein Nabati Utama: Tahu Putih

Bahan-Bahan

• 1 piring nasi putih pulen
• 1 buah tahu putih ukuran sedang, potong dadu, goreng sebentar (opsional)
• 75 gram kuntum brokoli, potong per kuntum kecil
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 bawang bombay, iris
• 1 sendok teh saus tiram (rendah garam)
• 1 sendok makan minyak sayur
• 50 mililiter air

Cara Membuat

1. Menyiapkan Nasi: Siapkan nasi di piring.
2. Menumis: Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Memasak Sayur: Masukkan brokoli dan air. Tutup wajan. Masak 3-5 menit hingga brokoli setengah matang.
4. Memasukkan Tahu: Masukkan potongan tahu.
5. Menambahkan Saus: Tuang saus tiram. Aduk cepat hingga rata dan kuah sedikit mengental.
6. Penyajian: Siram tumisan tahu brokoli di atas nasi.

9. Sup Tahu Sutra Udang Cincang

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas (Pastikan tidak alergi udang)
• Tekstur: Makanan Keluarga (Sangat Lembut Berkuah)
• Porsi: 2 porsi
• Sumber Protein Nabati Utama: Tahu Sutra

Bahan-Bahan

• 1 bungkus tahu sutra (egg tofu), potong-potong
• 3 ekor udang, kupas, cincang halus
• 400 mililiter kaldu ayam tawar
• 30 gram wortel, potong dadu sangat kecil
• 1 siung bawang putih, cincang halus, tumis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sendok teh minyak wijen

Cara Membuat

1. Memasak Kuah: Didihkan kaldu ayam. Masukkan bawang putih tumis dan wortel. Masak 5 menit.
2. Memasukkan Udang: Masukkan udang cincang. Masak hingga berubah warna.
3. Memasukkan Tahu: Masukkan potongan tahu sutra dengan hati-hati.
4. Finishing: Didihkan kembali sebentar. Masukkan irisan daun bawang dan minyak wijen.
5. Penyajian: Sajikan sup yang sangat lembut ini selagi hangat.

10. Tahu Goreng Krispi Tepung Beras (Finger Food)

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Dipegang (Luar Garing, Dalam Lembut)
• Porsi: 1 porsi
• Sumber Protein Nabati Utama: Tahu Putih

Bahan-Bahan

• 1 buah tahu putih padat, potong dadu atau stik
• 3 sendok makan tepung beras
• Sejumput bubuk bawang putih
• Air es secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat

1. Menyiapkan Tahu: Keringkan potongan tahu dengan tisu dapur.
2. Membuat Adonan: Campur tepung beras dan bubuk bawang putih. Tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan encer.
3. Melapisi: Celupkan potongan tahu ke dalam adonan tepung beras.
4. Menggoreng: Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng tahu hingga terendam dan berwarna keemasan serta garing.
5. Meniriskan: Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
6. Penyajian: Dinginkan sebentar. Sajikan sebagai finger food.

11. Schotel Tahu Panggang (Versi Batita)

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Keluarga (Lembut Padat)
• Porsi: 2-3 porsi (tergantung wadah)
• Sumber Protein Nabati Utama: Tahu Putih

Bahan-Bahan

• 2 buah tahu putih besar, lumatkan halus, peras airnya
• 1 butir telur ayam
• 50 mililiter susu UHT Plain
• 40 gram daging ayam giling (opsional, tumis dulu)
• 30 gram wortel, parut halus
• 20 gram keju parut
• 1 batang seledri, cincang halus

Cara Membuat

1. Menyiapkan Oven: Panaskan oven di suhu 170 derajat Celsius. Siapkan wadah tahan panas (olesi mentega).
2. Mencampur Bahan: Dalam mangkuk, campur tahu lumat, telur, susu, ayam giling (jika pakai), wortel, seledri, dan sebagian keju. Aduk rata.
3. Menuang Adonan: Tuang adonan schotel ke dalam wadah tahan panas.
4. Memberi Topping: Taburi sisa keju parut di atasnya.
5. Memanggang: Panggang selama 30-35 menit hingga matang, padat, dan permukaannya keemasan.
6. Penyajian: Dinginkan sebentar. Potong-potong kotak.

12. Mapo Tofu (Versi Batita, Tidak Pedas)

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Keluarga (Lembut Berkuah)
• Porsi: 2 porsi
• Sumber Protein Nabati Utama: Tahu Sutra

Bahan-Bahan

• 1 bungkus tahu sutra, potong dadu
• 50 gram daging ayam giling
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok teh saus tomat (tanpa gula/garam tambahan)
• 100 mililiter air kaldu
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat

1. Menumis: Panaskan minyak wijen. Tumis bawang putih. Masukkan ayam giling, masak hingga berubah warna.
2. Memasak Saus: Masukkan air kaldu, kecap manis, dan saus tomat. Didihkan.
3. Memasukkan Tahu: Masukkan potongan tahu sutra dengan hati-hati. Masak sebentar.
4. Mengentalkan: Masukkan larutan maizena. Aduk perlahan hingga kuah mengental.
5. Penyajian: Sajikan hangat di atas nasi.

13. Nugget Tahu Sayur Panggang (Finger Food)

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Dipegang (Luar Kering, Dalam Lembut)
• Porsi: 6-8 nugget
• Sumber Protein Nabati Utama: Tahu

Bahan-Bahan

• 200 gram tahu putih, kukus, lumatkan, peras airnya
• 50 gram wortel parut halus
• 1 butir telur
• 2 sendok makan tepung roti halus
• 1 siung bawang putih, haluskan
• Minyak zaitun untuk olesan

Cara Membuat

1. Menyiapkan Oven: Panaskan oven 180°C. Siapkan loyang + kertas roti.
2. Membuat Adonan: Campur semua bahan (kecuali minyak). Aduk rata.
3. Membentuk: Bentuk adonan menjadi nugget.
4. Menata: Tata di loyang. Olesi minyak zaitun.
5. Memanggang: Panggang 20-25 menit, balik sekali, hingga keemasan.
6. Penyajian: Dinginkan.

14. Tahu Fantasi Kukus (Finger Food)

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Dipegang (Kenyal Padat)
• Porsi: 5-6 buah (tergantung cetakan)
• Sumber Protein Nabati Utama: Tahu

Bahan-Bahan

• 150 gram tahu putih, lumatkan
• 1 butir telur
• 30 gram bihun (rendam air panas, gunting pendek)
• 30 gram wortel, parut halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 siung bawang putih, haluskan
• Opsional: 1 butir telur puyuh rebus untuk isian tiap cetakan

Cara Membuat

1. Mencampur Adonan: Campur tahu lumat, telur, bihun, wortel, daun bawang, dan bawang putih halus. Aduk rata.
2. Menyiapkan Cetakan: Siapkan cetakan kue talam atau mangkok kecil. Olesi minyak.
3. Mengisi Cetakan: (Jika pakai isian) Letakkan telur puyuh di dasar cetakan. Tuang adonan tahu hingga penuh.
4. Mengukus: Kukus selama 20-25 menit hingga matang dan padat.
5. Penyajian: Dinginkan, keluarkan dari cetakan.

15. Nasi Putih dan Sup Kacang Merah Daging Cincang

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Keluarga (Berkuah, Kacang Utuh Empuk)
• Porsi: 2-3 porsi
• Sumber Protein Nabati Utama: Kacang Merah

Bahan-Bahan

• 100 gram kacang merah kering (rendam semalaman, rebus hingga SANGAT empuk)
• 50 gram daging sapi giling
• 50 gram wortel, potong dadu kecil
• 400 mililiter kaldu sapi tawar
• 1 siung bawang putih, cincang halus, tumis
• 1 batang seledri, iris halus
• Nasi putih untuk penyajian

Cara Membuat

1. Menyiapkan Kacang: Pastikan kacang merah sudah direbus hingga benar-benar empuk. Sisihkan.
2. Memasak Sup: Didihkan kaldu sapi. Masukkan bawang putih tumis.
3. Memasak Isian: Masukkan daging giling (aduk agar tidak menggumpal) dan wortel. Masak 10 menit.
4. Memasukkan Kacang: Masukkan kacang merah rebus yang sudah empuk.
5. Proses Pematangan: Didihkan kembali sup selama 5-10 menit.
6. Finishing: Masukkan irisan seledri.
7. Penyajian: Sajikan sup kacang merah hangat bersama nasi putih.

16. Kentang Tumbuk Saus Kacang Merah

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Lumat Kasar dengan Saus
• Porsi: 1-2 porsi
• Sumber Protein Nabati Utama: Kacang Merah

Bahan-Bahan

• 150 gram kentang, kukus, lumatkan kasar
• 50 gram kacang merah (rebus sangat empuk), haluskan (blender)
• 50 mililiter kaldu sayuran
• 1 sendok teh minyak zaitun

Cara Membuat

1. Menyiapkan Kentang: Lumatkan kentang kukus, biarkan agak kasar.
2. Membuat Saus: Panaskan minyak zaitun di panci kecil. Masukkan pasta kacang merah halus dan kaldu sayuran.
3. Memasak Saus: Aduk rata. Masak dengan api kecil hingga saus sedikit mengental.
4. Penyajian: Tuang kentang tumbuk di mangkuk. Siram dengan saus kacang merah.

17. Mochi Ubi Isi Kacang Merah (Finger Food)

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Dipegang (Sangat Kenyal)
• Porsi: 5-6 mochi kecil
• Sumber Protein Nabati Utama: Kacang Merah

Bahan-Bahan

Bahan Isian:

• 50 gram kacang merah, rebus empuk, haluskan, masak dengan sedikit gula (opsional) hingga jadi pasta

Bahan Kulit:

• 100 gram ubi (putih/ungu), kukus, lumatkan
• 50 gram tepung ketan
• Air hangat secukupnya (sekitar 30-40 mililiter)
• Tepung maizena sangrai untuk baluran

Cara Membuat

1. Membuat Isian: Bulatkan pasta kacang merah.
2. Membuat Kulit: Campur ubi lumat dan tepung ketan. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
3. Mengisi: Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan. Beri isian kacang. Bulatkan rapat.
4. Mengukus: Kukus mochi selama 15 menit.
5. Membalur: Selagi hangat, gulingkan di tepung maizena sangrai agar tidak lengket.
6. Penyajian: Dinginkan. Teksturnya sangat kenyal, awasi anak saat makan.

18. Burger Mini Kacang Merah (Finger Food)

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Dipegang (Luar Kering, Dalam Lembut)
• Porsi: 4-5 burger mini
• Sumber Protein Nabati Utama: Kacang Merah

Bahan-Bahan

• 150 gram kacang merah (rebus empuk), lumatkan kasar
• 1 butir telur
• 2 sendok makan tepung roti halus
• 1 siung bawang putih, haluskan
• Sejumput jintan bubuk (opsional)
• Minyak zaitun untuk memanggang

Cara Membuat

1. Membuat Adonan: Campur semua bahan (kecuali minyak). Aduk rata.
2. Membentuk: Bentuk adonan menjadi bulat pipih (patty mini).
3. Memanggang: Panaskan sedikit minyak di wajan. Panggang patty dengan api kecil hingga kedua sisi kecoklatan dan matang.
4. Penyajian: Dinginkan.

19. Nasi Putih dan Sayur Bening Kacang Hijau

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Keluarga (Berkuah)
• Porsi: 2 porsi
• Sumber Protein Nabati Utama: Kacang Hijau Kupas

Bahan-Bahan

• 30 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
• 1 buah wortel kecil, potong bulat
• 1 lembar sawi putih, potong-potong
• 400 mililiter kaldu sayuran
• 1 siung bawang merah, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• Nasi putih untuk penyajian

Cara Membuat

1. Memasak Sayur: Didihkan kaldu sayuran. Masukkan irisan bawang merah dan daun salam.
2. Memasukkan Isian: Masukkan kacang hijau kupas dan wortel. Masak hingga keduanya empuk (sekitar 15 menit).
3. Finishing: Masukkan potongan sawi putih. Masak sebentar hingga layu. Buang daun salam.
4. Penyajian: Sajikan sayur bening hangat bersama nasi putih.

20. Bubur Kacang Hijau Gula Merah (Camilan)

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Lumat Kental Bertekstur
• Porsi: 2-3 porsi
• Sumber Protein Nabati Utama: Kacang Hijau

Bahan-Bahan

• 100 gram kacang hijau (kulit utuh), rendam semalaman
• 500 mililiter air
• 1 lembar daun pandan
• 50 gram gula merah, sisir halus (jumlah sesuaikan)
• 100 mililiter santan kental (dimasak terpisah)
• Sejumput kecil garam (opsional)

Cara Membuat

1. Merebus Kacang: Rebus kacang hijau dengan air dan daun pandan hingga kacang empuk dan pecah.
2. Menambahkan Gula: Masukkan gula merah sisir dan garam (jika pakai). Aduk hingga gula larut. Masak hingga bubur sedikit mengental.
3. Memasak Santan: Di panci lain, masak santan kental dengan sedikit garam hingga mendidih pelan (aduk terus).
4. Penyajian: Tuang bubur kacang hijau ke mangkuk. Siram dengan saus santan. Sajikan hangat atau dingin.

21. Rempeyek Tauge Kacang Hijau (Panggang)

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Dipegang (Garing Tipis)
• Porsi: Beberapa keping
• Sumber Protein Nabati Utama: Tauge Kacang Hijau

Bahan-Bahan

• 50 gram tepung beras
• 1 sendok makan tepung tapioka
• 75 mililiter santan encer
• 30 gram tauge kacang hijau
• 1 siung bawang putih, haluskan
• Sejumput ketumbar bubuk
• Minyak untuk olesan

Cara Membuat

1. Menyiapkan Oven: Panaskan oven 180°C. Siapkan loyang datar, alasi kertas roti, olesi minyak tipis.
2. Membuat Adonan: Campur tepung beras, tapioka, santan, bawang putih halus, dan ketumbar bubuk. Aduk rata hingga licin.
3. Mencampur Tauge: Masukkan tauge. Aduk rata.
4. Mencetak: Ambil satu sendok sayur kecil adonan, tuang tipis melebar di atas kertas roti. Ulangi.
5. Memanggang: Panggang 15-20 menit hingga kering dan garing.
6. Penyajian: Dinginkan. Rempeyek akan rapuh. Sajikan sebagai camilan.

22. Nasi Putih dan Tumis Tauge Tahu Sutra

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Keluarga (Lembut)
• Porsi: 1-2 porsi
• Sumber Protein Nabati Utama: Tauge dan Tahu Sutra

Bahan-Bahan

• 1 piring nasi putih
• 50 gram tauge, buang ekor
• 75 gram tahu sutra, potong dadu
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh kecap asin (opsional)

Cara Membuat

1. Menumis: Panaskan minyak wijen. Tumis bawang putih.
2. Memasak: Masukkan tahu sutra (hati-hati). Masukkan tauge dan kecap asin (jika pakai).
3. Memasak Cepat: Tumis cepat dengan api besar 1-2 menit hingga tauge layu.
4. Finishing: Masukkan daun bawang. Aduk sebentar.
5. Penyajian: Sajikan di atas nasi hangat.

23. Nasi Putih dan Sup Krim Kacang Polong

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Keluarga (Berkuah Kental)
• Porsi: 2 porsi sup
• Sumber Protein Nabati Utama: Kacang Polong

Bahan-Bahan

• 150 gram kacang polong beku
• 75 gram kentang, potong dadu
• 300 mililiter kaldu sayuran
• 50 mililiter susu UHT Plain
• 1 sendok teh mentega tawar
• Nasi putih untuk penyajian

Cara Membuat

1. Memasak Sup: Rebus kaldu dan kentang hingga empuk. Masukkan kacang polong, masak 5 menit.
2. Menghaluskan: Pindahkan ke blender. Tambahkan susu dan mentega. Blender hingga halus.
3. Memanaskan: Tuang ke panci, panaskan kembali.
4. Penyajian: Sajikan sup krim hangat bersama nasi putih.

24. Nasi Goreng Kacang Polong Tahu

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Keluarga (Cacah)
• Porsi: 1 porsi
• Sumber Protein Nabati Utama: Kacang Polong dan Tahu

Bahan-Bahan

• 1 piring nasi putih
• 50 gram tahu putih, potong dadu kecil, goreng sebentar
• 40 gram kacang polong beku
• 1 butir telur
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok makan minyak kelapa

Cara Membuat

1. Menumis: Panaskan minyak. Tumis bawang putih. Pinggirkan.
2. Memasak Telur: Masukkan telur, buat orak-arik. Campur dengan bawang.
3. Memasak Isian: Masukkan tahu goreng dan kacang polong. Tumis sebentar.
4. Memasukkan Nasi: Masukkan nasi dan kecap manis. Aduk cepat hingga rata dan panas.
5. Penyajian: Sajikan hangat.

25. Edamame Rebus Utuh (Finger Food)

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Dipegang (Biji Utuh Kenyal)
• Porsi: 1 porsi camilan
• Sumber Protein Nabati Utama: Edamame (Kedelai Jepang)

Bahan-Bahan

• 1 mangkuk kecil edamame segar (dengan kulit) atau beku
• Air untuk merebus
• Sejumput garam (opsional)

Cara Membuat

1. Merebus Edamame: Didihkan air. Masukkan edamame (jika pakai garam, masukkan sekarang).
2. Proses Pematangan: Rebus selama 5-7 menit (segar) atau sesuai petunjuk kemasan (beku) hingga biji di dalamnya empuk.
3. Meniriskan: Angkat dan tiriskan edamame. Biarkan hingga hangat.
4. Penyajian: Sajikan edamame dalam mangkuk. Ajari anak cara membuka kulit dan memakan bijinya. Awasi saat makan.

26. Pasta Fusilli Pesto Edamame

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Keluarga
• Porsi: 2 porsi
• Sumber Protein Nabati Utama: Edamame

Bahan-Bahan

• 75 gram pasta fusilli (spiral), rebus al dente
• 75 gram edamame kupas, rebus empuk
• 5 lembar daun kemangi
• 1 sendok makan keju parmesan parut (opsional)
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 siung bawang putih, tumis

Cara Membuat

1. Merebus Pasta: Rebus pasta hingga matang (al dente). Tiriskan, sisihkan sedikit air rebusannya.
2. Membuat Pesto: Blender edamame, kemangi, keju (jika pakai), minyak zaitun, dan bawang putih tumis. Tambahkan sedikit air rebusan pasta jika terlalu kental.
3. Mencampur: Campurkan pasta fusilli dengan saus pesto edamame. Aduk rata.
4. Penyajian: Sajikan segera.

27. Sup Kental Lentil Merah dan Sayuran

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Lumat Kental Bertekstur
• Porsi: 2-3 porsi
• Sumber Protein Nabati Utama: Lentil Merah (Miju-miju)

Bahan-Bahan

• 100 gram lentil merah, cuci bersih
• 1 buah wortel kecil, potong dadu
• 1 batang seledri, cincang
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 400 mililiter kaldu sayuran
• 1 sendok makan minyak zaitun

Cara Membuat

1. Menumis: Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay hingga harum.
2. Memasak Sup: Masukkan lentil merah, wortel, seledri, dan kaldu sayuran.
3. Proses Pematangan: Didihkan, lalu kecilkan api. Masak tertutup selama 25-30 menit. Lentil merah akan hancur dan mengentalkan sup.
4. Finishing: Pastikan wortel empuk. Aduk rata.
5. Penyajian: Sajikan sup kental hangat.

28. Kari Lentil Hijau Kentang (Versi Batita)

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Keluarga (Berkuah Kental)
• Porsi: 2-3 porsi
• Sumber Protein Nabati Utama: Lentil Hijau/Coklat

Bahan-Bahan

• 100 gram lentil hijau (rendam 1 jam, rebus hingga empuk)
• 1 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
• 1 buah wortel kecil, potong dadu
• 200 mililiter santan sedang
• 100 mililiter air kaldu
• 1 sendok teh minyak kelapa
• Bumbu Halus: 1 bawang putih, 2 bawang merah, 1 kemiri, sejumput kunyit, sejumput ketumbar

Cara Membuat

1. Menumis Bumbu: Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Memasak Sayur: Masukkan kentang dan wortel. Tumis sebentar.
3. Memasak Kari: Tuang santan dan air kaldu. Masak hingga sayuran setengah empuk.
4. Memasukkan Lentil: Masukkan lentil hijau yang sudah empuk.
5. Proses Pematangan: Masak dengan api kecil hingga semua empuk dan kuah mengental.
6. Penyajian: Sajikan kari lentil hangat dengan nasi.

29. Falafel Panggang (Bola Kacang Arab - Finger Food)

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Dipegang (Luar Garing, Dalam Lembut)
• Porsi: 6-8 bola
• Sumber Protein Nabati Utama: Kacang Arab (Chickpeas)

Bahan-Bahan

• 200 gram kacang arab (rebus empuk), tiriskan
• 1 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang atau sedikit peterseli
• 1 sendok makan tepung terigu
• Sejumput jintan bubuk
• Minyak zaitun untuk olesan

Cara Membuat

1. Menyiapkan Oven: Panaskan oven 190°C. Siapkan loyang + kertas roti.
2. Membuat Adonan: Masukkan kacang arab, bawang putih, daun bawang/peterseli, tepung, dan jintan ke food processor. Proses hingga tercampur rata tapi masih agak kasar.
3. Membentuk: Basahi tangan. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil atau bulat pipih.
4. Menata: Tata falafel di loyang. Olesi tipis minyak zaitun.
5. Memanggang: Panggang 20-25 menit, balik sekali, hingga keemasan dan matang.
6. Penyajian: Dinginkan. Sajikan dengan saus yoghurt tawar.

30. Hummus Klasik (Saus Cocol)

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Pasta Kental (Saus/Olesan)
• Porsi: 1 mangkuk kecil
• Sumber Protein Nabati Utama: Kacang Arab (Chickpeas)

Bahan-Bahan

• 200 gram kacang arab (rebus sangat empuk)
• 1 sendok makan tahini (pasta wijen) - opsional, pastikan tidak alergi
• 1 siung bawang putih kecil
• 1 sendok makan air lemon
• 2 sendok makan minyak zaitun
• Air matang secukupnya

Cara Membuat

1. Memblender: Masukkan kacang arab, tahini (jika pakai), bawang putih, air lemon, dan minyak zaitun ke blender.
2. Proses: Blender hingga halus.
3. Mengatur Tekstur: Tambahkan air matang sedikit demi sedikit sambil diblender hingga mencapai kekentalan pasta yang diinginkan.
4. Penyajian: Sajikan sebagai cocolan stik wortel/timun kukus, atau olesan roti panggang.

31. Nasi Putih dan Tumis Tahu Jamur Kecap

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Keluarga (Cacah)
• Porsi: 1-2 porsi
• Sumber Protein Nabati Utama: Tahu

Bahan-Bahan

• 1 buah tahu putih besar, potong dadu
• 50 gram jamur kancing, iris
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok makan minyak sayur
• 50 mililiter air

Cara Membuat

1. Menumis: Panaskan minyak. Tumis bawang putih. Masukkan jamur, masak hingga layu.
2. Memasak Tahu: Masukkan tahu dadu. Aduk perlahan.
3. Menambahkan Cairan: Masukkan air dan kecap manis.
4. Memasak: Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
5. Penyajian: Sajikan dengan nasi putih.

32. Sup Miso Tahu Sutra (Versi Batita)

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Keluarga (Berkuah Lembut)
• Porsi: 1-2 porsi
• Sumber Protein Nabati Utama: Tahu Sutra

Bahan-Bahan

• 1 bungkus tahu sutra, potong dadu
• 300 mililiter kaldu (dashi atau kaldu ayam)
• 1 sendok teh pasta miso putih (shiro miso - rendah garam)
• Beberapa potong wakame (rumput laut kering), rendam air
• 1 batang daun bawang, iris tipis

Cara Membuat

1. Memasak Kaldu: Didihkan kaldu.
2. Melarutkan Miso: Ambil sedikit kaldu panas, larutkan pasta miso di mangkuk kecil. Tuang kembali ke panci.
3. Memasukkan Isian: Masukkan potongan tahu sutra dan wakame.
4. Finishing: Didihkan sebentar (jangan terlalu lama setelah miso masuk). Masukkan irisan daun bawang.
5. Penyajian: Sajikan hangat.

33. Tempe Bacem Potong (Finger Food)

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Dipegang (Kenyal)
• Porsi: Beberapa potong
• Sumber Protein Nabati Utama: Tempe

Bahan-Bahan

• 1 papan tempe, potong tebal
• 200 mililiter air kelapa
• 1 lembar daun salam
• 1 sendok teh gula merah (opsional)
• Bumbu Halus: 1 bawang putih, 2 bawang merah, sejumput ketumbar

Cara Membuat

1. Mengungkep Tempe: Masukkan tempe, air kelapa, daun salam, gula merah (jika pakai), dan bumbu halus ke panci.
2. Memasak Bacem: Masak dengan api kecil hingga air kelapa menyusut dan bumbu meresap.
3. Memanggang (Opsional): Panggang sebentar di wajan anti lengket hingga sedikit kering.
4. Memotong: Dinginkan. Potong-potong tempe bacem seukuran jari.
5. Penyajian: Sajikan sebagai finger food.

34. Mendoan Tempe Panggang (Finger Food)

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Dipegang (Lunak)
• Porsi: 3-4 potong
• Sumber Protein Nabati Utama: Tempe

Bahan-Bahan

• 1/2 papan tempe, iris tipis lebar
• 3 sendok makan tepung beras
• 1 sendok makan tepung terigu
• Air secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Bumbu Halus: 1 bawang putih, sejumput ketumbar
• Minyak zaitun untuk olesan

Cara Membuat

1. Menyiapkan Oven: Panaskan oven 190°C. Siapkan loyang + kertas roti.
2. Membuat Adonan: Campur tepung beras, terigu, bumbu halus. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga jadi adonan kental. Masukkan daun bawang.
3. Melapisi Tempe: Celupkan irisan tempe ke dalam adonan.
4. Memanggang: Tata tempe di loyang. Olesi/semprot minyak zaitun.
5. Memasak: Panggang 15-20 menit, balik sekali, hingga matang dan agak kering.
6. Penyajian: Dinginkan. Teksturnya tidak segaring mendoan goreng.

35. Nasi Putih dan Sup Tahu Putih Wortel

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Keluarga (Berkuah Lembut)
• Porsi: 2 porsi
• Sumber Protein Nabati Utama: Tahu Putih

Bahan-Bahan

• 1 buah tahu putih besar, potong dadu
• 1 buah wortel kecil, potong bulat
• 400 mililiter kaldu ayam tawar
• 1 batang seledri, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 siung bawang putih, geprek, tumis

Cara Membuat

1. Memasak Kuah: Didihkan kaldu. Masukkan bawang putih tumis.
2. Memasak Sayur: Masukkan wortel. Masak hingga empuk.
3. Memasukkan Tahu: Masukkan tahu dadu. Didihkan kembali.
4. Finishing: Masukkan irisan daun bawang dan seledri.
5. Penyajian: Sajikan sup hangat dengan nasi.

36. Oncom Tumis Kemangi (Lauk Nasi)

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Keluarga (Cacah Kasar)
• Porsi: 2 porsi
• Sumber Protein Nabati Utama: Oncom

Bahan-Bahan

• 1 papan oncom, hancurkan kasar
• 1 ikat kecil daun kemangi, petiki daunnya
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 1 sendok makan minyak sayur
• 50 mililiter air

Cara Membuat

1. Menumis: Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Memasak Oncom: Masukkan oncom yang sudah dihancurkan. Aduk rata.
3. Menambahkan Air: Tuang air. Masak hingga oncom matang dan air menyusut.
4. Finishing: Masukkan daun kemangi. Aduk cepat hingga layu.
5. Penyajian: Sajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat.

37. Bubur Havermut Tahu Sutra

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Lumat Lembut
• Porsi: 1 porsi
• Sumber Protein Nabati Utama: Tahu Sutra

Bahan-Bahan

• 4 sendok makan rolled oats
• 150 mililiter susu UHT Plain atau air
• 75 gram tahu sutra, lumatkan halus
• 1 sendok teh minyak wijen (opsional)

Cara Membuat

1. Memasak Oat: Masak rolled oats dengan susu/air hingga menjadi bubur (sekitar 5 menit).
2. Mencampur: Matikan api. Masukkan tahu sutra lumat.
3. Finishing: Tambahkan minyak wijen (jika pakai). Aduk rata.
4. Penyajian: Sajikan hangat.

38. Edamame Panggang Bawang Putih (Finger Food)

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Dipegang (Kenyal)
• Porsi: 1 porsi camilan
• Sumber Protein Nabati Utama: Edamame

Bahan-Bahan

• 1 mangkuk edamame kupas (beku atau segar)
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh minyak zaitun

Cara Membuat

1. Menyiapkan Oven: Panaskan oven 180°C. Siapkan loyang + kertas roti.
2. Membumbui: Jika pakai edamame beku, bilas air panas, tiriskan. Campur edamame dengan bawang putih halus dan minyak zaitun.
3. Memanggang: Sebar edamame di loyang.
4. Memasak: Panggang selama 10-15 menit hingga harum dan sedikit kering.
5. Penyajian: Dinginkan. Sajikan sebagai camilan.

39. Nasi Putih dan Cah Kangkung Tahu

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Keluarga (Cacah)
• Porsi: 1-2 porsi
• Sumber Protein Nabati Utama: Tahu

Bahan-Bahan

• 1 ikat kangkung, petiki daun dan batang muda, potong-potong
• 1 buah tahu putih, potong dadu
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh saus tiram (opsional)
• 1 sendok makan minyak sayur
• Sedikit air

Cara Membuat

1. Menumis: Panaskan minyak. Tumis bawang putih. Masukkan tahu, tumis sebentar.
2. Memasak Kangkung: Masukkan kangkung dan sedikit air. Masak dengan api besar.
3. Menambahkan Saus: Masukkan saus tiram (jika pakai). Aduk cepat hingga kangkung layu.
4. Penyajian: Sajikan segera dengan nasi putih.

40. Bubur Ketan Hitam (Camilan)

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Lumat Kental Bertekstur
• Porsi: 3-4 porsi
• Sumber Protein Nabati Utama: Beras Ketan Hitam

Bahan-Bahan

• 100 gram beras ketan hitam, rendam semalaman
• 700 mililiter air
• 1 lembar daun pandan
• 50 gram gula merah (sesuaikan manisnya)
• 100 mililiter santan kental (masak terpisah)

Cara Membuat

1. Merebus Ketan: Rebus beras ketan hitam (buang air rendaman) dengan air dan daun pandan hingga empuk dan pecah (bisa pakai panci presto agar cepat).
2. Menambahkan Gula: Masukkan gula merah. Masak hingga gula larut dan bubur mengental.
3. Memasak Santan: Masak santan kental terpisah hingga mendidih pelan.
4. Penyajian: Sajikan bubur ketan hitam dengan siraman saus santan.

41. Pancake Tepung Kacang Merah (Finger Food)

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Dipegang (Kenyal)
• Porsi: 3-4 pancake
• Sumber Protein Nabati Utama: Kacang Merah

Bahan-Bahan

• 50 gram tepung kacang merah
• 1 butir telur
• 50 mililiter susu UHT Plain
• 1 sendok teh mentega tawar (untuk memanggang)

Cara Membuat

1. Membuat Adonan: Campur tepung kacang merah, telur, dan susu. Aduk rata hingga kental.
2. Memanggang: Panaskan wajan. Lelehkan mentega. Tuang satu sendok makan adonan. Masak api kecil.
3. Memasak: Balik jika sisi bawah matang. Masak hingga kedua sisi matang.
4. Penyajian: Dinginkan.

42. Nasi Jagung Gurih

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Nasi Utuh Bertekstur
• Porsi: 3-4 porsi
• Sumber Protein Nabati Utama: Jagung

Bahan-Bahan

• 1 cangkir takar beras putih, cuci
• 1/2 buah jagung manis, pipil
• Air secukupnya (sesuai takaran beras)
• 50 mililiter santan encer (opsional)
• 1 lembar daun salam

Cara Membuat

1. Mencampur Bahan: Masukkan beras, jagung pipil, air, santan (jika pakai), dan daun salam ke penanak nasi.
2. Memasak: Masak seperti nasi biasa hingga matang.
3. Finishing: Aduk nasi jagung. Buang daun salam.
4. Penyajian: Sajikan sebagai pengganti nasi putih biasa.

43. Puding Roti Tawar Tahu Sutra

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Lembut Padat
• Porsi: 2 mangkuk kecil
• Sumber Protein Nabati Utama: Tahu Sutra

Bahan-Bahan

• 1 lembar roti tawar, sobek-sobek
• 75 gram tahu sutra, lumatkan halus
• 1 butir kuning telur
• 75 mililiter susu UHT Plain
• Sejumput vanili bubuk (opsional)

Cara Membuat

1. Mencampur Cairan: Kocok kuning telur, susu, dan vanili. Masukkan tahu sutra lumat, aduk rata.
2. Menyusun: Tata sobekan roti di dasar mangkuk tahan panas.
3. Menuang Cairan: Siram roti dengan campuran tahu-susu-telur.
4. Mengukus: Kukus 20 menit hingga padat.
5. Penyajian: Sajikan hangat atau dingin.

44. Nasi Putih dan Tumis Pare Tempe (Tidak Pahit)

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Keluarga (Cacah)
• Porsi: 1-2 porsi
• Sumber Protein Nabati Utama: Tempe

Bahan-Bahan

• 1/2 buah pare ukuran kecil, buang biji, iris tipis
• Garam secukupnya (untuk meremas pare)
• 50 gram tempe, potong dadu kecil
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 siung bawang merah, cincang
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok makan minyak sayur

Cara Membuat

1. Mengolah Pare: Remas-remas irisan pare dengan garam hingga layu dan mengeluarkan air. Cuci bersih di bawah air mengalir (ulangi 2-3 kali) untuk menghilangkan pahit. Peras.
2. Menumis: Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah.
3. Memasak: Masukkan tempe dan pare. Tumis sebentar.
4. Menambahkan Rasa: Masukkan kecap manis dan sedikit air. Masak hingga pare matang dan bumbu meresap.
5. Penyajian: Sajikan dengan nasi putih.

45. Stik Tahu Pong Isi Sayuran (Finger Food)

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Dipegang (Luar Kenyal, Dalam Cacah)
• Porsi: 3-4 buah
• Sumber Protein Nabati Utama: Tahu Pong

Bahan-Bahan

• 3-4 buah tahu pong (goreng kopong)
• 30 gram wortel, parut halus
• 30 gram tauge, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir telur puyuh (pengikat)

Cara Membuat

1. Membuat Isian: Campur wortel, tauge, daun bawang, bawang putih halus, dan telur puyuh. Aduk rata.
2. Mengisi Tahu: Lubangi sedikit tahu pong. Masukkan adonan isian ke dalamnya hingga penuh.
3. Mengukus: Tata tahu isi di sarangan kukusan.
4. Memasak: Kukus selama 15-20 menit hingga isian matang.
5. Penyajian: Dinginkan. Sajikan utuh untuk dipegang (awasi).

46. Quinoa Goreng Sayuran

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Keluarga (Berbutir)
• Porsi: 1 porsi
• Sumber Protein Nabati Utama: Quinoa

Bahan-Bahan

• 1 mangkuk kecil quinoa matang (sekitar 100 gram)
• 1 butir telur, buat orak-arik
• 30 gram kacang polong beku
• 30 gram wortel, potong dadu kecil
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh kecap asin (opsional)
• 1 sendok makan minyak sayur

Cara Membuat

1. Menumis: Panaskan minyak. Tumis bawang putih. Masukkan wortel dan kacang polong. Tumis hingga agak empuk.
2. Memasukkan Telur: Masukkan telur orak-arik.
3. Memasukkan Quinoa: Masukkan quinoa matang dan kecap asin (jika pakai).
4. Menggoreng: Aduk cepat dengan api sedang hingga semua tercampur rata dan panas.
5. Penyajian: Sajikan hangat.

47. Pasta Saus Krim Tahu Sutra Jamur

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Keluarga
• Porsi: 1-2 porsi
• Sumber Protein Nabati Utama: Tahu Sutra

Bahan-Bahan

• 75 gram pasta (pilihan anak), rebus matang
• 100 gram tahu sutra
• 50 gram jamur kancing, cincang, tumis
• 1 siung bawang putih, tumis
• 50 mililiter susu UHT Plain
• 1 sendok teh minyak zaitun

Cara Membuat

1. Membuat Saus: Blender tahu sutra, jamur tumis, bawang putih tumis, susu UHT, dan minyak zaitun hingga halus.
2. Memanaskan Saus: Tuang saus ke panci kecil. Panaskan dengan api kecil (jangan mendidih).
3. Mencampur: Masukkan pasta yang sudah direbus. Aduk rata.
4. Penyajian: Sajikan segera.

48. Nasi Putih dan Rolade Tahu Bayam

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Keluarga (Potongan Lunak)
• Porsi: 1 gulung (banyak potong)
• Sumber Protein Nabati Utama: Tahu

Bahan-Bahan

Bahan Kulit (Dadar):

• 1 butir telur
• 1 sendok makan air

Bahan Isian:

• 150 gram tahu putih, lumatkan, peras airnya
• 1 genggam bayam, rebus, peras, cincang halus
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan tepung tapioka

Cara Membuat

1. Membuat Kulit: Buat dadar telur tipis.
2. Membuat Isian: Campur semua bahan isian. Aduk rata.
3. Menggulung: Ratakan isian di atas dadar. Gulung padat. Bungkus dengan plastik/foil.
4. Mengukus: Kukus selama 25-30 menit.
5. Memotong: Dinginkan, buka bungkus, potong-potong.
6. Penyajian: Sajikan dengan nasi putih.

49. Tempe Penyet Sambal Tomat (Tidak Pedas)

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Keluarga (Lunak)
• Porsi: 1 porsi
• Sumber Protein Nabati Utama: Tempe

Bahan-Bahan

• 1 potong tempe tebal, kukus atau goreng sebentar
• 1/2 buah tomat merah, rebus
• 1 siung bawang putih, rebus
• 1 siung bawang merah, rebus
• Sejumput kecil garam (opsional)
• Daun kemangi (opsional)

Cara Membuat

1. Membuat Sambal: Haluskan tomat rebus, bawang putih rebus, bawang merah rebus, dan garam (jika pakai) menggunakan ulekan.
2. Memenyet Tempe: Letakkan tempe di atas sambal. Tekan (penyet) dengan ulekan hingga agak hancur dan tercampur sambal.
3. Finishing: Tambahkan daun kemangi jika suka.
4. Penyajian: Sajikan dengan nasi hangat.

50. Nasi Putih dan Capcay Tahu Baso (Nabati)

Informasi Resep

• Usia: 1 Tahun (12 Bulan) ke Atas
• Tekstur: Makanan Keluarga (Berkuah Cacah)
• Porsi: 2 porsi
• Sumber Protein Nabati Utama: Tahu dan Tempe (Bakso Nabati)

Bahan-Bahan

Bahan Bakso Nabati:

• 50 gram tahu, peras air
• 50 gram tempe, kukus
• 1 sendok makan tepung tapioka
• 1/2 siung bawang putih, haluskan

Bahan Capcay:

• Wortel, kembang kol, sawi putih, potong-potong
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1/4 bawang bombay, iris
• 200 mililiter kaldu sayuran
• 1 sendok teh kecap asin (opsional)
• 1 sendok makan minyak sayur
• Larutan maizena (1 sendok teh maizena + air)

Cara Membuat

1. Membuat Bakso: Haluskan/blender semua bahan bakso. Bentuk bulat kecil. Rebus hingga mengapung. Tiriskan.
2. Menumis Capcay: Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay.
3. Memasak Sayur: Masukkan wortel dan kembang kol. Tuang kaldu. Masak hingga setengah empuk.
4. Memasukkan Bahan Lain: Masukkan sawi putih, bakso nabati, dan kecap asin (jika pakai). Masak hingga sayuran matang.
5. Mengentalkan: Tuang larutan maizena. Aduk hingga kuah mengental.
6. Penyajian: Sajikan capcay hangat dengan nasi putih.